Non è solo una grigliata, è un viaggio nel gusto tra affumicature lente e cotture perfette.
Se è la tua prima volta alla Festa del Barbecue, vai sul sicuro con i nostri cavalli di battaglia.
Dalle leggendarie Costine BBQ che si staccano dall’osso al nostro iconico Pulled Pork affumicato per ore: scopri i piatti che hanno reso celebre la Festa del Barbecue a Peschiera.
Scopri la nostra degustazione di carni.
Le nostre alette di pollo sono marinate in un mix segreto di spezie e glassate sulla brace per un’esplosione di calore che accende il palato.
Picanha al sale, salsiccia nostrana, costina arrosticiana taglio St. Louise, aletta di pollo Rocket (rub alla paprika e aromi).
La Picanha (codone di manzo) è il taglio più iconico del barbecue sudamericano, selezionato dai nostri pitmaster per marezzatura e compattezza. La caratteristica distintiva è il suo generoso “cappello di grasso”.
Le nostre alette di pollo sono marinate in un mix segreto di spezie e glassate sulla brace per un’esplosione di calore che accende il palato.
Dimenticate le solite costine: il taglio St. Louis è la scelta dei professionisti delle competizioni BBQ. Ricavate dalla parte ventrale del costato e rifilate a mano per ottenere una forma rettangolare uniforme, queste ribs offrono molta più carne e una distribuzione del grasso superiore rispetto alle classiche baby back.
è l’emblema della tradizione norcina italiana: un prodotto fresco, genuino e dal carattere deciso, pensato per esaltarsi con il calore delle braci.
Il nostro Pulled Pork è un rito che dura oltre 12 ore. Partiamo da una spalla di suino selezionata (il celebre Boston Butt), massaggiata con un Rub artigianale di paprika affumicata, zucchero di canna e spezie segrete, per poi essere affidata al calore lento e costante del nostro affumicatore.
Non chiamatela solo grigliata. Alla Festa del Barbecue celebriamo l’universo della carne in tutte le sue sfumature. Lasciati tentare dalla nostra Picanha dal taglio magistrale, con quel grasso saporito che si scioglie sulla lingua, o perditi nella croccantezza dorata dei nostri Arrosticini artigianali.
Fresca, equilibrata e con la schiuma vellutata al punto giusto: il formato ideale per accompagnare i tuoi piatti preferiti senza perdere il ritmo della festa.
Un litro di puro piacere da gustare in compagnia: il boccale iconico della Festa del Barbecue per chi vive l’evento in grande stile e non vuole mai restare a secco.
33cl – Una selezione ricercata per i palati più fini: scopri le sfumature uniche delle migliori produzioni locali e artigianali, scelte con cura dai professionisti di Birra di Classe.
Coca Cola o Fanta in lattina da 33cl
La freschezza essenziale per dissetarti durante le calde serate di Peschiera del Garda, ideale per ricaricare le pile tra una portata e l’altra.
Forte papa, via milano 63, Peschiera del Garda, Verona, italia
info@bbqfestival.it
