Se per te il barbecue è accendere la brace e buttare la carne sulla griglia, preparati a cambiare completamente prospettiva.
Qui non si parla di improvvisazione.
Qui entri nel mondo dell’American BBQ autentico: fatto di tecnica, controllo e fuoco gestito con precisione.
È lo stesso approccio delle competizioni KCBS, dove ogni dettaglio fa la differenza tra un piatto qualsiasi… e uno memorabile.
Cosa imparerai a cucinare durante il corso:
Costine morbide e glassate, cotte lentamente fino a diventare burro.
Ali di pollo croccanti fuori e succose dentro, con affumicatura bilanciata.
Salsicce ripiene di cheddar, intense e perfettamente equilibrate.
Ma il punto non è solo cosa imparerai a cucinare.
È come lo fai.
Imparerai a gestire il fuoco.
A controllare le temperature.
A capire la carne, senza improvvisare.
Perché nel BBQ fatto bene non esiste il caso.
Esiste il metodo.
Giovane pitmaster tra i Top 3 in Europa nel circuito KCBS. Cuoco e grill master professionista, porta in ogni corso tecnica, esperienza e una visione chiara:
il barbecue non è una grigliata. È precisione, studio e passione vera.
Attraverso anni di competizioni internazionali, ha affinato l’arte dell’American BBQ, trasformando il fumo in un ingrediente tecnico e misurabile.
La sua cucina non ammette approssimazioni: ogni grado centigrado e ogni tipologia di legno sono scelti per elevare la materia prima.
Nei suoi corsi, Lorenzo insegna a padroneggiare le reazioni chimiche e le cotture lente che definiscono il vero grilling d’eccellenza.
Non si limita a cucinare, ma trasferisce una mentalità dove l’organizzazione del set-up è fondamentale quanto la qualità della carne.
Dalla gestione del fuoco alla scienza dei rub e delle salse, il suo approccio è quello di un artigiano metodico e instancabile.
Partecipare a una sua sessione significa abbandonare i luoghi comuni per abbracciare gli standard delle competizioni mondiali.
📍 DETTAGLI DEL CORSO
📅 Quando
Sabato 20 Giugno
⏰ Orario
10:00 – 13:00
⏳ Durata
3 ore
👥 Posti disponibili
Massimo 20 partecipanti
💰 Investimento
65€ a persona – prezzo promozionale solo per quest’anno
👉 PER CHI È QUESTO CORSO
Per chi è stanco della solita grigliata improvvisata.
Per chi vuole fare un salto di livello vero.
Per chi vuole portarsi a casa competenze, non solo una ricetta.
🔥 PRENOTA IL TUO POSTO
I posti sono limitati.
E quando inizi a fare BBQ sul serio…
non torni più indietro.
👉 INFORMAZIONI SUL CORSO
Lorenzo wa 345 0786161
👉 PER ISCRIZIONI AL CORSO
https://kcbs.thewarofbarbeque.com/?utm_source=kcbs&utm_medium=referral&utm_campaign=war_of_barbeque_2026
Forte papa, via milano 63, Peschiera del Garda, Verona, italia
info@bbqfestival.it
